Этот раздел содержит максимально достоверные материалы о пищевых добавках, которые используются в качестве консервантов, красителей, пищевых стабилизаторов и пр. Что представляют собой пищевые добавки, каков их потенциальный вред и возможная польза.
Что такое гуанилат натрия и безопасен ли он?
Это вполне понятно, так как иногда он упоминается под общим термином «натуральный усилитель вкуса». Гуанилат натрия часто используется вместе с глутаматом натрия в ряде продуктов, таких как консервированные супы,...
25. 03. 2020 684 0Чем отличаются сукралоза и аспартам?
Сокращение количества добавленных сахаров может снизить риск возникновения этих негативных эффектов, а также ожирения − состояния, которое может подвергнуть вас риску развития некоторых видов рака (1, 2, 3, 4, 5, 6,...
11. 03. 2020 813 0Что такое глутамат натрия, где содержится и чем вреден?
Глутамат натрия, широко известный как MSG или E621, является одной из самых спорных пищевых добавок, одобренных для использования Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов...
13. 02. 2020 892 0Что такое моногидрат лактозы и как он используется?
Благодаря своей химической структуре он перерабатывается в порошок и используется в качестве подсластителя, стабилизатора или наполнителя в пищевой и фармацевтической промышленности. Вы можете увидеть его в...
20. 01. 2020 831 0Что такое пропионат кальция и безопасен ли он?
Он действует как консервант, помогая продлить срок годности конечного продукта, препятствуя росту и размножению микроорганизмов. Хотя использование пропионата кальция имеет свои преимущества для производителей...
15. 01. 2020 1163 0Камедь рожкового дерева: влияние на организм человека
В этой статье рассказывается о том, что такое камедь рожкового дерева, и каково ее влияние на организм человека (польза и вред для здоровья). Происхождение и применение Камедь рожкового дерева извлекается из семян...
25. 10. 2019 1609 0Что такое геллановая камедь? Применение, польза и вред
Впервые использованная в качестве замены желатина и агар-агара, в настоящее время она содержится в различных обработанных продуктах, включая джемы, конфеты, мясо и обогащенное растительное молоко (1). Вы можете...
03. 10. 2019 1350 0Аннато: что это такое? Применение, польза и вред
Хотя он может быть не очень хорошо известен, по оценкам, 70% натуральных пищевых красителей получены из него (1). В дополнение к своим кулинарным применениям, аннато издавна использовался во многих частях Южной и...
10. 09. 2019 1209 0Сульфиты в вине: что это такое и насколько они вредны
Хотя они содержатся во многих продуктах и напитках, они в частности связаны с длинным списком побочных эффектов, связанных с употреблением вина, включая головную боль. Исследования показывают, что эти соединения...
10. 09. 2019 1160 0Что такое глюкозный сироп? Все что вам нужно знать
Естественно, вы можете задаться вопросом, что это за сироп, из чего он сделан и как он воздействует на организм. Эта статья объясняет все, что вам нужно знать о глюкозном сиропе. Что такое глюкозный сироп? Глюкозный...
14. 08. 2019 1335 0