26.11.2021
 

Влияет ли употребление яиц на симптомы артрита?

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), 23% взрослых людей страдают артритом.


Если вы относитесь к числу многих людей, живущих с этим заболеванием, вы можете задаться вопросом, есть ли какие-либо изменения, которые вы можете внести, чтобы облегчить некоторые симптомы и улучшить общее качество жизни.

К счастью, некоторые данные указывают на то, что диетические изменения могут помочь справиться с симптомами артрита, особенно ревматоидного артрита (РА) (1, 2, 3, 4).

В этой статье рассматривается, влияет ли употребление яиц на симптомы артрита.

Влияет ли употребление яиц на симптомы артрита?

Что такое артрит?

Артрит – распространенное заболевание, которое может вызывать воспаление, отек, скованность и боль в различных суставах тела. Хотя существует более 100 различных видов артрита, остеоартроз и ревматоидный артрит (РА) являются наиболее распространенными (5).

Остеоартроз (остеоартрит) – это дегенеративное заболевание, при котором хрящи в суставах со временем меняются, что приводит к боли и снижению подвижности. РА – это аутоиммунное заболевание, при котором иммунная система организма по ошибке атакует здоровые суставные клетки (6, 7).

Причины артрита различаются в зависимости от вида. Например, остеоартроз может быть вызван старением, травмой суставов и ожирением, тогда как РА вызывается генетическими факторами и факторами окружающей среды (5, 8).

По данным CDC, 8 миллионов взрослых с артритом считают, что болезнь отрицательно влияет на их работоспособность. Чтобы справиться с симптомами, CDC рекомендует оставаться физически активными, поддерживать здоровый вес и обсуждать варианты лечения с врачом (1).

Некоторые врачи рекомендуют нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП) или другие отпускаемые по рецепту лекарства. Многие люди также находят облегчение с помощью массажа, иглоукалывания или лечения холодом и теплом.

Наконец, диета с высоким содержанием антиоксидантов и низким содержанием воспалительных продуктов также может помочь облегчить симптомы (5).

Резюме:

Существует более 100 различных видов артрита, наиболее распространенными из которых являются остеоартроз и ревматоидный артрит (РА). Некоторые данные свидетельствуют о том, что диетические изменения могут помочь облегчить симптомы артрита.

Могут ли яйца усугубить симптомы артрита?

Могут ли яйца ухудшить симптомы артрита, может зависеть от аллергии или непереносимости.

Яйца и воспаление

Арахидоновая кислота, содержащаяся в яичных желтках, может способствовать воспалению в организме. Однако в настоящее время нет доказательств того, что исключение яиц из рациона питания может предотвратить развитие артрита или облегчит его симптомы (9).

Напротив, было выявлено, что яйца содержат соединения, которые могут обладать противовоспалительными свойствами. По этой причине для большинства взрослых, в том числе с артритом, рекомендуется употребление двух яиц в неделю в рамках хорошо сбалансированной диеты (9).

Исследование с участием 150 человек, 50 из которых имели РА, показало, что рацион питания с высоким содержанием обработанного зерна, красного мяса и обработанной пищи увеличивает риск заболевания, в то время как сбалансированная диета, включающая цельнозерновые продукты, яйца, фрукты и овощи, снижает риск (10).

В течение многих лет употребление яиц в пищу было спорным, поскольку они обладают как противовоспалительными, так и провоспалительными свойствами. Поскольку артрит включает воспаление суставов, некоторые люди считают, что отказ от продуктов с провоспалительными свойствами, таких как яйца, может облегчить симптомы (11).

Кроме того, яйца содержат холестерин, тип жира, который может способствовать воспалению в организме. Однако это обычно наблюдается только у людей с инсулинорезистентностью или другими метаболическими состояниями (12).

В целом, конкретные исследования влияния яиц на симптомы воспаления и артрита ограничены.

Веганские и элиминационные диеты

Один обзор показал, что веганская диета, не содержащая яиц, облегчает симптомы артрита. В другом обзоре наблюдались положительные эффекты веганской, элементарной, элиминационной и средиземноморской диет среди пациентов с РА (13, 14).

Обратите внимание, что, хотя веганская диета не содержит яиц, другие упомянутые типы диеты могут включать этот продукт. Таким образом, это исследование неубедительно, когда речь идет о влиянии яиц на симптомы артрита (14).

Если у человека непереносимость яиц или аллергия, исследования показывают, что он, вероятно, почувствует облегчение симптомов артрита, если исключит этот продукт из своего рациона (14).

Однако, если у вас нет аллергии на яйца или непереносимости яиц, в настоящее время нет исследований, указывающих на необходимость исключить эту богатую питательными веществами пищу из своего рациона.

Если вас беспокоит, что яйца способствуют развитию симптомов артрита, вы всегда можете попробовать исключить их из рациона на несколько недель или месяцев, чтобы увидеть, заметите ли вы какие-либо улучшения.

Резюме:

Люди с аллергией или непереносимостью яиц, которые страдают артритом, могут получить облегчение симптомов этого заболевания и уменьшить воспаление в организме при отказе от этого продукта. Однако нет конкретных исследований, указывающих на то, что употребление яиц ухудшит ваши симптомы, если у вас нет аллергии на яйца.

Польза яиц для здоровья

Яйца богаты питательными веществами и обладают множеством полезных свойств, если их употреблять в составе хорошо сбалансированной диеты.

Богаты питательными веществами

Яйца богаты питательными веществами, включая белок, витамин D, холин, жирные кислоты омега-3 и антиоксиданты (15).

Один яичный желток содержит 37 МЕ витамина D, что составляет 5% от рекомендуемой суточной нормы потребления (РСНП) (15).

Дефицит витамина D был связан с РА, и ранние исследования показали, что витамин может помочь облегчить симптомы этого состояния при использовании в качестве добавки. Если возможно, покупайте яйца от кур, выращиваемых на пастбищах, поскольку эти яйца, как правило, содержат больше витамина D (16, 17).

Яйца также содержат холин, питательное вещество, которое играет важную роль в здоровье мозга и может помочь защитить от возрастного ухудшения памяти (18).

Наконец, белок, омега-3 жирные кислоты и антиоксиданты из яиц обладают рядом полезных свойств, которые описаны ниже.

Могут улучшить здоровье глаз

Яйца содержат лютеин и зеаксантин, которые являются мощными антиоксидантами. Концентрированное количество их также находится в сетчатке, которая является самой внутренней частью вашего глаза (19).

Эти антиоксиданты часто называют пигментами желтого пятна, поскольку было выявлено, что они замедляют прогрессирование возрастной дегенерации желтого пятна, заболевания глаз, которое влияет на сетчатку и может вызвать нечеткое зрение или потерю зрения (19, 20).

Более того, предполагается, что лютеин и зеаксантин предотвращают другие заболевания глаз, такие как диабетическая ретинопатия и катаракта (19, 20).

Могут поддерживать контроль веса

Регулярное употребление яиц может помочь вам контролировать свой вес. Поддержание нормальной массы тела – одна из рекомендаций CDC по контролю симптомов артрита (1).

Несмотря на то, что каждое яйцо содержит всего около 70 калорий, они очень сытные. Это связано с тем, что они содержат белок, макроэлемент, который, как было доказано, помогает вам оставаться сытыми, особенно при употреблении в пищу здорового источника клетчатки, такого как цельнозерновые продукты или овощи (15, 21, 22).

Кроме того, употребление в пищу белка может повысить ваш метаболизм в связи с его выраженным термическим эффектом – то, сколько энергии нужно вашему организму для переваривания и усвоения пищи. Исследования показывают, что белки часто обладают более сильным термическим эффектом, чем углеводы и жиры (23, 24).

Резюме:

Яйца богаты питательными веществами и обладают рядом полезных свойств. Например, они поддерживают контроль веса, улучшают здоровье глаз и снижают риск развития болезней сердца.

Подведем итог

  • Артрит – это заболевание, которое может вызвать болезненное воспаление суставов. Он поражает почти каждого четвертого взрослого в развитых странах (1, 5).
  • Люди с аллергией или чувствительностью к яйцам, как правило, имеют воспалительную реакцию при их употреблении, что может ухудшить их симптомы артрита.
  • Если у вас артрит и нет известной непереносимости яиц, нет необходимости избегать их регулярного употребления в рамках хорошо сбалансированной диеты. Они богаты питательными веществами и могут помочь вам контролировать свой вес и снизить риск развития болезней сердца и глаз.

Статья подготовлена экспертами исключительно в ознакомительных целях. Ее не следует использовать в качестве руководства для лечения заболеваний, и она не может заменить профессиональную медицинскую консультацию, диагностику или лечение. В случае заболевания или каких-либо симптомов, вам всегда следует обращаться к врачу и не заниматься самолечением.


Об авторе: Анастасия Шевелева

Кандидат медицинских наук, врач высшей категории, терапевт, зарегистрированный диетолог, консультант по лечебному питанию. Подробно об авторе.

Научно обоснованно
Статьи на сайте foodismedicine.ru основаны на научных доказательствах, написаны и проверены экспертами в области здоровья и медицины. Наша команда стремится быть объективной, беспристрастной, честной и представлять обе стороны аргумента. Статьи содержат ссылки на научные источники. Цифры в скобках (1, 2, 3) являются интерактивными ссылками на рецензируемые научные статьи.