13.04.2021      84      0
 

Можно ли яблочный уксус во время голодания?

Яблочный уксус – это очень кислая ферментированная жидкость, приготовленная из яблочного сока. Он является популярным кулинарным ингредиентом и пищевой добавкой.


В то время как некоторые люди принимают его в чистом виде, другие добавляют его в воду, принимают добавки яблочного уксуса или пьют содержащие его напитки.

Некоторые данные свидетельствуют о том, что уксус может помочь снизить уровень сахара в крови и ускорить похудение, что часто является целью многих людей, которые практикуют голодание.

Голодание помогает войти в кетоз, метаболическое состояние, при котором ваше тело сжигает накопленный жир, а не энергию, получаемую из пищи в качестве основного источника энергии (1).

Однако вы можете задаться вопросом, можно ли безопасно принимать яблочный уксус во время голодания, не выходя из кетоза. В этой статье рассматривается, как яблочный уксус влияет на голодание и сколько вам следует принимать.

Яблочный уксус во время голодания

Как яблочный уксус влияет на голодание

Чтобы оставаться в кетозе во время голодания, вы должны поддерживать чрезвычайно низкое потребление углеводов.

Это связано с тем, что углеводы являются быстро доступным источником энергии для вашего тела, и если они присутствуют в достаточно большом количестве, ваш организм снова переключится на сжигание углеводов вместо сжигания накопленного жира (1).

Одна столовая ложка яблочного уксуса содержит около 3 калорий и менее 1 грамма углеводов. Поэтому маловероятно, что это повлияет на голодание – если вы не принимали его в больших количествах, что может быть небезопасно (2).

Прием яблочного уксуса во время голодания помогает бороться с тягой к пище и чувством голода. Кроме того, несколько исследований показали, что добавление уксуса к еде помогает усилить чувство сытости (3, 4, 5).

Исследователи также отметили связь между потреблением уксуса, улучшением уровня сахара в крови и снижением массы тела (5, 6).

Хотя многие из этих исследований не проводились среди практикующих голодание людей, они предполагают, что яблочный уксус может помочь бороться с чувством голода и поддерживать стабильный уровень сахара в крови – и то и другое полезно во время голодания.

Резюме:

Яблочный уксус содержит лишь незначительное количество углеводов и поэтому вряд ли окажет негативное влияние на ваше голодание. Кроме того, он может помочь вам уменьшить чувство голода и поддерживать уровень сахара в крови.

Сколько яблочного уксуса можно принимать во время голодания?

Чтобы воспользоваться некоторыми потенциальными полезными свойствами яблочного уксуса, лучше придерживаться небольших количеств.

Достаточно принимать 1–2 столовые ложки (15–30 мл) в день, так как прием слишком большого количества может привести к некоторым неприятным побочным эффектам, таким как разрушение зубной эмали (7).

Кроме того, вы можете принимать капсулы яблочного уксуса, которые содержат обезвоженный уксус. Лучше всего придерживаться рекомендуемого размера порции, указанного на этикетке.

Тем не менее во время голодания вам следует избегать жевательных конфет и напитков из яблочного уксуса. Нет никакой гарантии, что эти продукты не выведут вас из кетоза, поскольку они часто содержат добавленный сахар и калории.

Резюме:

Придерживайтесь 1–2 столовых ложек (15–30 мл) яблочного уксуса в день. Вместо него вы также можете принимать капсулы яблочного уксуса, но во время голодания следует избегать жевательных конфет и напитков.

Принимать его следует в разбавленном виде

Перед употреблением яблочный уксус следует разбавить.

Это связано с тем, что уксус чрезвычайно кислый, а воздействие большого количества неразбавленного уксуса может разрушить зубную эмаль, а также вызвать раздражение пищевода и слизистой оболочки пищеварительного тракта (7, 8).

Одно исследование с участием здоровых взрослых показало, что эрозия зубов появилась уже через 8 недель приема 2 столовых ложек (30 мл) яблочного уксуса, разведенного в 1 чашке (240 мл) воды два раза в день. По этой причине может быть целесообразно разбавлять уксус еще больше (7).

Попробуйте развести не более 1 столовой ложки (15 мл) уксуса в 240 мл воды, чтобы пить ее было безопаснее. Если он все еще слишком крепкий на ваш вкус, вы можете разбавить его еще больше.

Если вы хотите еще больше защитить зубы от кислотности уксуса, вы можете пить разбавленный яблочный уксус через трубочку или принимать его в форме капсул.

Резюме:

Перед употреблением яблочный уксус следует разбавить. Он очень кислый и может повредить зубную эмаль и пищеварительный тракт. Разведите 1 столовую ложку (15 мл) яблочного уксуса в 1 чашке (240 мл) воды.

Подведем итог

  • Как прием яблочного уксуса, так и голодание – это методы, которые помогают контролировать уровень сахара в крови и способствуют похудению, поэтому многие люди используют их в сочетании.
  • Некоторые исследования показывают, что яблочный уксус может помочь вам почувствовать себя менее голодными, что может быть очень полезно во время голодания.
  • Если вы хотите принимать яблочный уксус, придерживайтесь 1–2 столовых ложек (15–30 мл) в день и обязательно разбавляйте уксус большим количеством воды.
  • В целом, употребление небольшого количества яблочного уксуса каждый день может помочь облегчить голодание.


Об авторе: Анастасия Шевелева

Кандидат медицинских наук, врач высшей категории, терапевт, зарегистрированный диетолог, консультант по лечебному питанию. Подробно об авторе.

Научно обоснованно
Статьи на сайте foodismedicine.ru основаны на научных доказательствах, написаны и проверены экспертами в области здоровья и медицины. Наша команда стремится быть объективной, беспристрастной, честной и представлять обе стороны аргумента. Статьи содержат ссылки на научные источники. Цифры в скобках (1, 2, 3) являются интерактивными ссылками на рецензируемые научные статьи.