крахмал

Этот раздел посвящен добываемому из растительной пищи мучнистому углеводу под названием крахмал. Достоверная научно подтвержденная информация о крахмале, его полезному воздействию на организм человека, а также тому чем он вреден. Важные факты о крахмале.


В каких продуктах содержится резистентный крахмал?

В каких продуктах содержится резистентный крахмал?

Некоторые виды крахмала устойчивы (резистентны) к перевариванию, отсюда и термин «резистентный крахмал». Однако лишь некоторые продукты содержат большое количество резистентного крахмала (1). Кроме того, резистентный...

Чем можно заменить кукурузный крахмал в рецептах?

Чем можно заменить кукурузный крахмал в рецептах?

Он является чистым порошком крахмала, который извлекается из кукурузных зерен путем удаления всех внешних отрубей и зародышей, оставляя богатый крахмалом эндосперм. На кухне он имеет множество применений. Когда...

Вреден ли кукурузный крахмал? Воздействие на организм

Вреден ли кукурузный крахмал? Воздействие на организм

Его также можно использовать во множестве других рецептов, и он может помочь сгустить фруктовые начинки для пирогов, смягчить некоторую выпечку и добавить хрустящую корочку к овощам и мясу. Однако, несмотря на...

Отличие кукурузного крахмала от кукурузной муки

Отличие кукурузного крахмала от кукурузной муки

Кукурузная мука представляет собой мелко измельченные в порошок цельные зерна кукурузы. Между тем, кукурузный крахмал также является порошком, но сделан только из крахмалистой части кукурузы. Из-за их различного...

Крахмалистые и некрахмалистые овощи: список, пищевая ценность

Крахмалистые и некрахмалистые овощи: список, пищевая ценность

Существуют две основные категории овощей: крахмалистые и некрахмалистые. Крахмалистые овощи включают картофель, кукурузу и бобовые, в то время как некрахмалистые включают брокколи, помидоры и цуккини. Основное...

Картофельный крахмал: польза и вред для организма

Картофельный крахмал: польза и вред для организма

Факты о пищевой ценности картофельного крахмала Что такое картофельный крахмал? Ну, во-первых, давайте поговорим о том, что такое крахмал вообще. Крахмал – это мягкое белое вещество без запаха и вкуса, которое...

Продукты с высоким содержанием крахмала: список

Продукты с высоким содержанием крахмала: список

Углеводы можно разделить на три основные категории: сахар, клетчатку и крахмал. Крахмалы являются наиболее часто употребляемым типом углеводов и важным источником энергии для многих людей. Злаки и корнеплоды...


Научно обоснованно
Статьи на сайте foodismedicine.ru основаны на научных доказательствах, написаны и проверены экспертами в области здоровья и медицины. Наша команда стремится быть объективной, беспристрастной, честной и представлять обе стороны аргумента. Статьи содержат ссылки на научные источники. Цифры в скобках (1, 2, 3) являются интерактивными ссылками на рецензируемые научные статьи.