Глютен

Этот раздел содержит достоверную научно подтвержденную информацию о таком сложном белке, как глютен (клейковина), который является компонентом различных злаков, таких как пшеница. Что такое непереносимость глютена и как она проявляется. Безглютеновая диета и многое другое.


Безглютеновая диета: список разрешенных и запрещенных продуктов

Безглютеновая диета: список разрешенных и запрещенных продуктов

Хотя глютен безопасен для большинства людей, люди с такими заболеваниями, как целиакия или чувствительность к глютену, должны избегать его употребления, чтобы предотвратить неблагоприятные последствия для здоровья...

14 видов муки без глютена полезных для здоровья

14 видов муки без глютена полезных для здоровья

1. Миндальная мука Миндальная мука является одним из самых распространенных видов незерновой муки без глютена. Она производится путем измельчения бланшированного миндаля, что означает, что его кожура предварительно...

Глютен: что это и почему он вреден

Глютен: что это и почему он вреден

Что такое глютен? Глютен – это семейство белков, содержащихся в зернах, таких как пшеница, рожь, спельта и ячмень. Из злаков, содержащих глютен — пшеница, безусловно, наиболее часто употребляется в пищу. Двумя...