Сбалансированное питание требует, помимо прочего, соответствующего уровня потребления витаминов, которые необходимы для здоровья.
Один витамин, который нужен человеку для того, чтобы оставаться здоровым, это витамин A, который поддерживает рост и развитие, а также здоровье глаз, репродуктивное здоровье и здоровье кожи.
Витамин A присутствует в продуктах животного происхождения, таких как яйца и курица, индейка или говяжья печень. Витамин A животного происхождения называется ретинолом.
Этот витамин также присутствует во многих фруктах и овощах, в форме бета-каротина, альфа-каротина и бета-криптоксантина. К некоторым фруктам и овощам, которые являются хорошими источниками витамина А, относятся батат, морковь, капуста, тыква, брокколи, абрикосы и папайя.
Люди могут увеличить уровень потребления витамина A, принимая пищевые добавки, хотя взрослые мужчины не должны потреблять более 900 мкг этого витамина в день, а взрослые женщины не должны принимать более 700 мкг в день (1).
Хотя исследования показали, что витамин A может помочь сохранить молодость и упругость кожи, остается неясным, может ли витамин оказывать какое-либо дополнительное влияние на здоровье кожи (2).
В настоящее время исследование, проведенное в Warren Alpert Medical School и Brown School of Public Health в США, и в Inje University в Южной Корее, позволило выяснить, может ли потребление витамина A влиять на риск развития кожного плоскоклеточного рака, одной из наиболее распространенных форм рака кожи. Результаты появляются в журнале JAMA Dermatology (3).
Витамин A из продуктов может снизить риск
По данным некоммерческой организации Skin Cancer Foundation, «плоскоклеточный рак является второй наиболее распространенной формой рака кожи», при этом врачи ежегодно диагностируют более 1 миллиона новых случаев заболевания только в США (4).
Поскольку эта форма рака очень распространена, важно найти более эффективные профилактические стратегии для снижения риска ее развития у людей.
В текущем исследовании, первым автором которого является доктор Джонву Ким, исследователи попытались выяснить, существует ли какая-либо связь между потреблением витамина A и каротиноидов и более низким риском развития кожного плоскоклеточного рака.
Команда проанализировала данные 75 170 женщин (со средним возрастом 50,4 года), зарегистрированных в исследовании, и данных 48 400 мужчин (со средним возрастом 54,3 года).
За более 26-летний период наблюдения исследователи зафиксировали в общей сложности 3978 случаев рака кожи среди участников обеих групп. Исследователи также смогли получить информацию об уровне потребления витамина A участниками благодаря детальным опросам, которые участники двух исследовательских групп заполняли примерно раз в 4 года.
Основываясь на своем анализе, исследователи обнаружили, что участники, которые находились на более высоком конце спектра, с точки зрения потребления витамина A, по-видимому, имели более низкий риск развития плоскоклеточного рака кожи.
«В этом большом проспективном исследовании, посвященном женщинам и мужчинам, мы обнаружили, что более высокий уровень потребления витамина A, ретинола и нескольких отдельных каротиноидов, включая бета-криптоксантин, ликопин, а также лютеин и зеаксантин, было связано с более низким риском развития плоскоклеточной карциномы», пишут исследователи в своем исследовании.
Исследователи добавляют, что большая часть витамина A в этих случаях поступает из пищевых источников, особенно овощей, а не из пищевых добавок.
Ограничения исследования и выводы
Хотя исследователи отмечают, что их результаты являются хорошим началом, с точки зрения понимания того, могут ли диетические факторы влиять на риск развития рака кожи, они также признают, что исследование столкнулось с некоторыми ограничениями.
В частности, авторы ссылаются на «однородность исследуемой популяции», которая состояла почти исключительно из образованных белых медицинских работников. Они говорят, что для более инклюзивного исследования с более обобщенными результатами, исследователи должны смотреть на более разнообразную популяцию.
«Однако, пишут авторы исследования, вариации потребления витамина A были хорошими среди когорт исследования», добавляя, что «рак кожи не распространен у небелых людей».
Кроме того, один из авторов исследования сообщает о потенциальных конфликтах интересов, работая консультантом в биофармацевтических компаниях AbbVie и Amgen, фармацевтических компаниях Janssen, Merck, Novartis и Pfizer, а также в Центрах контроля и профилактики заболеваний (CDC).
Несмотря на любые потенциальные недостатки в методологии исследования, исследователи пришли к выводу, что их выводы до сих пор подтверждают мнение, что адекватное потребление витамина A может помочь предотвратить развитие рака кожи:
«Мы обнаружили обратную связь между потреблением витамина A и каротиноидов и риском возникновения плоскоклеточного рака кожи, что подтверждает защитную роль витамина A в отношении развития плоскоклеточного рака. Наши данные также подтверждают утверждение, что добавки витамина A и диетический витамин A могут быть полезными в профилактике плоскоклеточного рака».
Врач терапевт, эксперт по рациональному питанию и коррекции веса. Окончила Международный государственный экологический университет им. А.Д.Сахарова, факультет экологической медицины.
