Злаки (записей в рубрике: 30)

Полезные для здоровья злаки (зерновые). Лечебные свойства, состав и пищевая ценность различных злаков. Польза и вред для здоровья. Противопоказания.


12 Вкусных альтернатив овсянке

12 Вкусных альтернатив овсянке

Ею можно наслаждаться как в сладком, так и в соленом виде. Однако, если вы хотите разнообразить ваши завтраки или ищете безглютеновые, с высоким содержанием белка или подходящие для кето-диеты альтернативы, доступно...

Фонио: древний злак, богатый питательными веществами

Фонио: древний злак, богатый питательными веществами

Родиной фонио является Западная Африка, где крупа используется в качестве основного продукта питания, и ее чаще всего употребляют в горных районах таких стран, как Буркина-Фасо, Гвинея, Сенегал, Мали и Нигерия (1). Фонио...

Самые низкоуглеводные крупы: 8 лучших вариантов

Самые низкоуглеводные крупы: 8 лучших вариантов

Тем не менее некоторые виды круп богаты клетчаткой, и вы можете употреблять их в умеренных количествах в рамках здоровой диеты с ограничением углеводов. Это связано с тем, что продукты с высоким содержанием клетчатки...

Чем отличается кускус от киноа?

Чем отличается кускус от киноа?

Учитывая их похожий внешний вид и кулинарное применение, многие задаются вопросом, чем они отличаются. С точки зрения пищевой ценности, они сильно отличаются друг от друга. В этой статье объясняются основные различия...

Африканское просо: польза и вред, состав, как приготовить

Африканское просо: польза и вред, состав, как приготовить

Оно также известно под такими названиями, как перистощетинник американский, негритянское просо, баджра, дукн, кумбу, геро, санио, камбу, бабала или камышовое просо (1). Зерно в основном выращивают в Африке и Индии, где оно...

Ячмень и пшеница: какова разница?

Ячмень и пшеница: какова разница?

Сегодня они являются двумя основными культурами в мире, используемыми для производства продуктов питания и напитков, а также в качестве корма для животных. Они очень схожи внешне, но у них есть некоторые ключевые...

Рис басмати: полезные свойства и противопоказания

Рис басмати: полезные свойства и противопоказания

Доступный как в белом, так и в коричневом цветах, он известен своим ореховым вкусом и приятным ароматом. Тем не менее вы можете захотеть узнать, полезен ли этот длиннозерный рис и чем он отличается от других видов...

Пшено: полезные свойства и противопоказания

Пшено: полезные свойства и противопоказания

Оно широко потребляется в развивающихся странах по всей Африке и Азии. Хотя оно может выглядеть как семя, его профиль питательных веществ похож на сорго и другие злаки (1, 2). Пшено приобрело популярность в развитых...

Черный рис: полезные свойства и противопоказания

Черный рис: полезные свойства и противопоказания

Черный рис приобретает свой фирменный черно-фиолетовый цвет от пигментов под названием антоцианы, которые обладают мощными антиоксидантными свойствами (1, 2). В древнем Китае говорили, что черный рис считался...

Чем отличаются отбеленная и неотбеленная мука?

Чем отличаются отбеленная и неотбеленная мука?

Однако большинство видов можно разделить на две категории – отбеленные и неотбеленные. В то время как большинство людей предпочитают одно или другое, многие не знают, какие именно факторы разделяют их. Эта статья...

Научно обоснованно
Статьи на сайте foodandscience.org основаны на научных доказательствах, написаны и проверены экспертами в области здоровья и медицины. Наша команда стремится быть объективной, беспристрастной, честной и представлять обе стороны аргумента. Статьи содержат ссылки на научные источники. Цифры в скобках (1, 2, 3) являются интерактивными ссылками на рецензируемые научные статьи.